Zanzibar, l'isola delle spezie

Zanzibar, l'isola delle spezie. 

E' considerata “l'isola delle spezie” e il profumo inconfondibile degli aromi provenienti dalle immense piantagioni locali accompagna turisti e visitatori nel loro viaggio a Zanzibar, luogo ideale per chi vuole concedersi una vacanza tra le spiagge paradisiache e le acque cristalline dell'Oceano Indiano.

Tra le attrazioni principali dell'isola: il tour delle spezie.  
Si parte dal centro di Zanzibar, tra le piantagioni di chiodi di garofano, vaniglia, cannella, zenzero, noce moscata e le fattorie, le shamba. Un piccolo viaggio per capire

La via delle spezie e il loro utilizzo

Spezie in polvere

L’utilizzo delle spezie ha una tradizione millenaria che le ha portate a essere le protagoniste e l’origine di importanti avvenimenti storici.

Oltre a dare sapori originali e aromi sfiziosi ai piatti le spezie sono sempre state impiegate anche per numerosi altri usi grazie alle loro proprietà benefiche e naturali: dalla conservazione del cibo, ai rimedi per la prevenzione o la cura delle malattie, ai prodotti di bellezza per il corpo e per creare profumi.

Si dice che gli egiziani già nel 2000 a.c. utilizzassero

Le spezie: una definizione

Spezie, cumino, chiodi di garofano e semi.

Ci sono diverse definizioni di spezie, ma quella che ci piace di più le descrive come ingredienti destinati a migliorare il gusto delle pietanze.

Le spezie sono sostanze aromatiche di origine vegetale, ma occhio a non confonderle con le erbe aromatiche!

Le spezie sono estratte da parti di piante quasi esclusivamente di origine tropicale quali radici (zenzero), bacche (pepe in grani), frutti (noce moscata), cortecce (cannella), fiori (peperoncino), bacelli (vaniglia), semi (papavero), ecc. In genere vengono